Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi

Sri Rahayu Ningsih ; Jon Efendi
Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi 📅 2025 Vol 1, No 4 🔗 DOI: 10.61132/jupenkifb.v1i4.370
Abstract
Coconut is a plantation plant that grows and is widely spread in various regions of Indonesia. The processing of coconut fruit (Cocos nucifera L) into VCO (Virgin Coconut Oil) through the extraction process is a method used to obtain high-quality oil. health benefits, as well as antibacterial and antioxidant properties. This study aims to examine the extraction process in processing coconut into VCO. The process begins with the selection of fresh coconuts, then the coconuts are grated and squeezed to produce coconut milk. Extraction is carried out without heating. The extraction results will produce high-quality VCO, which is characterized by clarity, a typical coconut aroma, and optimal fatty acid content. This study shows that the extraction method is effective in producing VCO with good characteristics, and can be an alternative to efficient coconut processing and economic value. Processing coconuts into VCO by extraction makes a positive contribution to the utilization of coconut natural resources and can increase the added value of processed coconut products.
Keywords
Coconut fruit processing; Cocos nucifera L; extraction; Virgin Coconut Oil
How to Cite

Sri Rahayu Ningsih & Jon Efendi (2025). Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi. Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, 1(4). https://doi.org/10.61132/jupenkifb.v1i4.370

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi, "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi," Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, vol. 1, no. 4, 2025.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi." Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, vol. 1, no. 4, 2025.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi." Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi 1, no. 4 (2025).

Sri Rahayu Ningsih & Jon Efendi (2025) 'Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi', Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, 1(4). doi: 10.61132/jupenkifb.v1i4.370.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi. Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi. 2025;1(4).

Artikel Terkait

Analisis Morfologi Rambut Sebelum dan Sesudah Rebonding Menggunakan Scanning Electron Microscopy (SEM)

Annisa Ananda; Widyastuti Widyastuti; Rohimatul Anwar

Analisis Kimiawi Darah: Kadar Glukosa dan Kolesterol pada Manusia serta pH Darah pada Unggas

Hera Aulia Brilian; Suci Rahmadani; Ahmad Yanuar Naufal Al-Fatan; Apriliyana Dewi; Zuhratul Amaliyyah Wietya Ulva; Agna Vika; Hilda Nurul Lintang; Sarah Melodia Azzahra; Arina Manasikal Khusna

Pengembangan Game Edukasi IPA “Rantai Makanan dan Ekosistem” Berbasis Kuis Interaktif Kahoot untuk Siswa Kelas V

Diva Amilia Ramadhani; Ika Putra Viratama

Pengaruh Multimedia Interaktif terhadap Hasil Belajar Siswa pada Materi Sistem Pencernaan

Elvia Siska; Diva Anggraini; Saskia Maharani

Inovasi Media Pembelajaran IPA “Struktur dan Fungsi Bagian Tumbuhan” Menggunakan Kahoot Sebagai Kuis Interaktif untuk Kelas 4 SD

Ayu Novirianti; Ika Putra Viratama

Pengaruh Model Pembelajaran Problem Posing terhadap Peningkatkan Kemampuan Multirepresentasi Siswa pada Materi Gelombang Bunyi

Diah Ainun Kurnia; Nanda Novita; Nuraini Fatmi; Safriana Safriana; Widya Widya
Tren Sitasi Jurnal