Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi

Sri Rahayu Ningsih ; Jon Efendi
Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi 📅 2025 Vol 1, No 4 🔗 DOI: 10.61132/jupenkifb.v1i4.370
Abstract
Coconut is a plantation plant that grows and is widely spread in various regions of Indonesia. The processing of coconut fruit (Cocos nucifera L) into VCO (Virgin Coconut Oil) through the extraction process is a method used to obtain high-quality oil. health benefits, as well as antibacterial and antioxidant properties. This study aims to examine the extraction process in processing coconut into VCO. The process begins with the selection of fresh coconuts, then the coconuts are grated and squeezed to produce coconut milk. Extraction is carried out without heating. The extraction results will produce high-quality VCO, which is characterized by clarity, a typical coconut aroma, and optimal fatty acid content. This study shows that the extraction method is effective in producing VCO with good characteristics, and can be an alternative to efficient coconut processing and economic value. Processing coconuts into VCO by extraction makes a positive contribution to the utilization of coconut natural resources and can increase the added value of processed coconut products.
Keywords
Coconut fruit processing; Cocos nucifera L; extraction; Virgin Coconut Oil
How to Cite

Sri Rahayu Ningsih & Jon Efendi (2025). Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi. Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, 1(4). https://doi.org/10.61132/jupenkifb.v1i4.370

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi, "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi," Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, vol. 1, no. 4, 2025.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi." Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, vol. 1, no. 4, 2025.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. "Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi." Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi 1, no. 4 (2025).

Sri Rahayu Ningsih & Jon Efendi (2025) 'Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi', Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi, 1(4). doi: 10.61132/jupenkifb.v1i4.370.

Sri Rahayu Ningsih; Jon Efendi. Pengolahan Buah Kelapa (Cocos nucifera L) Menjadi VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Cara Ekstraksi. Jurnal Pendidikan Kimia, Fisika dan Biologi. 2025;1(4).

Artikel Terkait

Inovasi Media Pembelajaran IPA “Struktur dan Fungsi Bagian Tumbuhan” Menggunakan Kahoot Sebagai Kuis Interaktif untuk Kelas 4 SD

Ayu Novirianti; Ika Putra Viratama

Pengaruh Model Pembelajaran Problem Posing terhadap Peningkatkan Kemampuan Multirepresentasi Siswa pada Materi Gelombang Bunyi

Diah Ainun Kurnia; Nanda Novita; Nuraini Fatmi; Safriana Safriana; Widya Widya

Efektivitas Penggunaan E-LAPD Berorientasi Problem Based Learning untuk Meningkatkan Keterampilan Metakognitif pada Materi Kesetimbangan Kimia

Yulia Rahmawati Zain; Rusly Hidayah

Penerapan Flashcard Digital dan Kuis Interaktif Menggunakan Media Pembelajaran Quizlet pada Pembelajaran Sifat-Sifat Benda di Kelas 3 SD/MI

Nurul Oktavia Ramadani; Ika Putra Viratama

Keterkaitan Kualitas Tidur dan Pola Makan terhadap Tingkat Konsentrasi Belajar Mahasiswa Biologi T.Bio1/2022 UINSU

Elvi Zuliani; Soraya Saputri; Rika Rahmawati Situmorang; Syahnur Fadillah Azmi; Mahfuza Delila Harahap; Putri Fazrisina Nst; Annisa Aulia; Resta Gunawan

Pengembangan Kurikulum Merdeka di SD IT Permata Hati

Ayu Novirianti; Isrowiyah Isrowiyah; Silvi Laila Rista Fauziah; Nabila Fitri Angelika; Didik Efendi
Tren Sitasi Jurnal